Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Jubilæums Sommer Grillfest hos A-Fys i Solrød!

Lørdag d. 9. juni, 2018. Kl. 18:00.

Bookingen foregår hos Helge fra Compagniet på tel. 23 43 67 89

eller per e-mail: helge@compagniet.dk

Chef-team'et fra højre mod venstre:
Grillchef Henrik Ravnemose - Vinentertainerchef Helge M.L. Sidor - Grillchef David Johansen - Grillchef Simon Ebdrup Madsen - Fyschef Mark Abildhauge

 

Menu & Vine

Apéritif
Grande Reserve Brut NV Champagne Grand Cru  - Champagne Barnaut. - Bouzy

Forretter

Grillede marinerede hvide asparges med skinke (Henrik)

Grillede kammuslinger med ærter francaise (Simon)

Grillet torskefisk med aromaer fra østen, fladbrød og urter (David)

Petite Fugue 2016 - Château de Payral – Bergerac

Coteaux Bourguignon Rosé 2017 Cuvée Béatrice – Domaine Marchand Frères – Bourgogne

Hovedretter

Confiteret fransk kylling med morkel créme og grillede grønne asparges (Simon)

Grillede gnaveben med solbær BBQ, lun salat af grillede beder, gedeost, sorteoliven og fermenteret hvidløg (David)

Grillet oksehøjreb med nye danske kartofler (Henrik)

 Chianti Classico 2015 - San Fabiano Calcinaia – Toscana

Crianza 2015 Magnum - Castillo de Monte La Reina – Toro

La Garrigue 2011 - Domaine La Casenove - Roussillon
 

Dessert

”Grillet” rødgrød med fløde (Simon)

La Magendia 2012 – Clos Lapeyré – Juraçon - Gascogne

 

Pris kr. 995,00

per kuvert for mad, masser af vin til maden og LIVE musik!

"The Magnum Five" spiller LIVE loungemusik under maden, og efter maden spiller de op til Asfaltbal….

Det bli'r en KÆMPE sommerfest... Vent ikke for længe med at booke dine pladser!

Bookingen foregår hos Helge fra Compagniet på tel. 23 43 67 89 eller per e-mail: helge@compagniet.dk

Præsentation af team'et bag Sommer Grillfesten:

David Johansen

  • tidligere Michelin stjernekok på Kokkeriet i København.
  • tidligere Masterchef dommer.
  • nu Gastronomisk Udviklingschef hos Løgismose.
  • Grillchef ved Sommer Grillfesten


Simon Ebdrup Madsen

  • køkkenchef og restauratør på de to Michelin BIB-Gourmand restauranter, Mêlée og Anarki på Frederiksberg.
  • Grillchef ved Sommer Grillfesten.


Henrik Ravnemose

  • tidligere restauratør, køkkenchef og sommelier på Restaurant Horizonten og Brasserie 33 i Køge.
  • tidligere køkkenchef og chefsommelier på Vallø Slotskro.
  • nu sælger hos WP kød i Roskilde.
  • Grillchef ved Sommer Grillfesten.

Mark Abildhauge

  • Fysioterapeut og medindehaver af FysioDanmark/A-Fys i Solrød Strand.
  • Medvært og Fyschef ved Sommer Grill festen (NB! der er ingen undskyldning for ikke at danse igennem til asfaltballet, når der er en så kompetent behandler tilstede!


Helge M.L. Sidor

  • Indehaver af Compagniet.
  • Medvært og Vinentertainerchef ved Sommer Grillfesten.

 

VEL MØDT TIL SOMMER GRILLFESTEN!!!