Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Azienda Agricola Piero Busso, Neive, Langhe, Piemonte

I hjertet af det største Crù (klassificeret vinmark) i Langheområdet – Albesani – Borgese, Gallina og San Stefanetto ligger den vingård, der tilhører Piero Busso. Piero´s far grundlagde vingården i 1953. I dag er det Piero der, sammen med sin kone Lucia, sønnen Pierguido og datteren Emanuela, varetager alle faserne i det samlede arbejde på vingården, som indbefatter 8 ha vinstokke plantet på arealer, der ligger i 250-300 meter o.h. og giver et årligt udbytte på ca. 35.000 flasker. Først og fremmest er det deres tre fremragende Barbarescovine, der profilerer denne vingård. Disse vine kommer fra crù markerne San Stefanetto, Gallina og Vigna Borgese. Herudover producerer de en hvidvin på overvejende Chardonnay samt rødvinene Dolcetto d´Alba, Barbera d´Alba og Langhe Nebbiolo. Det er dog kun Barbaresco vinene, som vi har valgt at forhandle. Alt arbejde tilrettelægges ud fra en stor respekt overfor vinstokkene og ikke mindst de druer de bærer, med det mål at få et optimalt udbytte med hensyn til vinenes dufte- og smageegenskaber som udtryk for stedets herunder specielt jordbundens karakter. Der høstes ved håndkraft og tidspunktet vælges under stor hensyntagen til druernes modenhed. Drueklasserne lægges i små kasser for at undgå, at drueskallerne revner og bevirker en oxidering af druernes saft. Druerne fra de enkelte vinmarker vinificeres hver for sig for at sikre, at den enkelte vin får det rigtige ”fodaftryk” af den mark, den repræsenterer.