Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Domaine Saladin, Saint Marcel d'Ardeche, Rhône

Domaine Saladin ligger i en mere en 1000 år gammel landsby, St. Marcel d'Ardeche. De ejer her 18ha plantet med 13 forskellige druesorter alle økologisk dyrkede.

I dag er det Elisabeth & Marie-Laurence, der driver det famiale domaine, der har været i familiens eje i 21 generationer siden 1422, hvor den første parcel blev opkøbt iflg. de gamle annaler. Parcellen hedder Chaveyron, og navnet på domainets topvin er Chaveyron 1422 (syrah og en lille smule viognier). NB! parcellen er blevet omplantet siden :o)

Elisabeth tager sig primært af det kommercielle og Marie-Laurence af den ønologiske del af driften.

Domaine Saladin producerer én hvidvin (Per Èl), en rosé (Tralala!) og 5 rødvine (Loï, Paul, Fan dé Lune, Haut Brisson & Chaveyron 1422).

Ifbm. Elisabeth Saladins besøg i foråret 2015 gav vinavisen.dk samtlige vine fra Domaine Saladin 5 stjerner ud af fem mulige. SÅDAN!

PS! Som nævnt er alle vinene fra økologisk dyrkede druer, med minimal svovlning ifbm flaskningen. Som det ses nedenfor vinificeres der efter alle de gode gamle, naturlige metoder, og nej vinen smager ikke af sure tæer som det af og til kan ske med naturli' vin :o)