Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Authéntique Rosé Brut NV Champagne Grand Cru

295,00 kr.

Sensuel rosé Grand Cru Champagne, der bør benyttes ifbm. de allervigtigste mærkedag! Yderst anvendelig...
5 stjerner på ekstrabladet.dk!
5 stjerner på vinavisen.dk!
5 stjerner på jyllandsposten.dk!

Authéntique Rosé Grand Cru er lavet på pinot noir (85 %) og chardonnay (15 %), hvilket giver en meget flot, vinøs og fyldig champagne. Druerne presses i de gamle traditionelle presser af træ, hvorefter den alkoholiske gæring kontrolleres ved lav temperatur (17 grader C) for at bevare så mange af de aromatiske finesser som muligt. Vinen opbevares derefter 2-4 år på ståltanke, det første år ”sur lie”, og der foretages jævnligt ”remontages”.

Anden gæringen eller den malolaktiske gæring foretages systematisk for at få mere blødhed, samt undgå problemer ved længere lagring. Ved sammenstikningen blander man 1,5 gang den mængde, der skal flaskes og den overskydende blandede vin benyttes i de fremtidige cuvéer, dette kaldes ”assemblage perpétuel”. Efter flaskningen fortsætter gæringen i husets ”naturkridt” kælder 15 meter nede under bygningerne ved konstant temperatur på 10 grader. Flaskegæringen er ved denne temperatur en rigtig ”slow-motion” procedure, der gør, at skummet i champagnen bliver ekstremt fint.

Authéntique Rosé Grand Cru bør serveres ved 10-12 grader. Den er alsidig i brug og men egner sig specielt godt som ledsager til mad – gerne til hele måltidet. Specielt kan nævnes fyldige fiske- og skaldyrsretter, men også til lyst fjerkræ eller gris, samt til milde oste. Eller til næsten alle slags amuses bouches...

Anmeldelser:

Thomas Rydberg, Ekstrabladet.dk skrev:

Barnaut Champagne Rosé Grand Cru Brut, Frankrig. 5 stjerner ud af 6.

"Pinot noir (85 %) og chardonnay (15 %) fra Bouzy. Hovedvinen lagres 4 år på tanke før anden gæringen. Flot konsistent mousse. Intens i duften med jordbær, kirsebær som fortsætter i smagen med citrus, våde sten og lette krydderier. En ganske flot og fyldig rosé champagne. Lang frugtig eftersmag." 

 

Mariette & Anker Tiedemann anmeldte vinen således :

Barnaut, Rosé Champagne Grand Cru, Frankrig, lav alkohol (12,5%)

"Dejlig champagne fra Grand Cru-mark i Bouzy - den lille landsby, der også leverer rødvine til farvning af rosé champagne. Vinen her har en ganske lys farve, fine, stadige bobler, tilpas mousse i munden og god druefrugt."

 

JP

Anders Halskov-Jensen fra jyllands-posten.dk gav også 5 stjerner og flg. kommentar:

"...Tydelig og nydelig pinot noir-duft. Munden har også masser af frugt, god mousse og der er masser af bobler for pengene..."