Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Barolo 2014 Sorano Magnum

850,00 kr.

Claudio Alario's top Barolo - og her i den rigtigt flaskestørrelse!

Denne vin bliver til på basis af nebbiolodruer fra vinstokke, som Claudio Alario selv satte på marken Sorano i Serralunga i 2000.

Der er ca. 1 ha, hvilket giver ca. 4.000 fl/år. Vinene fra Serralunga bliver oftest betegnet som langsomt modnende og i modsætning til vinene fra La Morra og Verduno er de strukturmæssigt kendetegnet ved at være lidt mere ”bidske” og kraftigere i duft og smag.

Vinen har de typiske nebbioloegenskaber og dufter af røde bær, svampe, skovbund, tobak og til tider også trøfler. Claudio Alario´s Barolo fornægter sig ikke disse karaktertræk, og det faktisk på en overordentlig tiltalende måde. Allerede i år 2004 lavede Claudio Alario sin første Sorano. Året efter fik han tildelt 3 glas i Gambero Rosso for sin årgang 2005. Vinen lagrer i 24 måneder på franske barriques, hvoraf halvdelen er nye fade; herefter 12 måneder på en stor botti og sidst 12 mdr. på flaske inden den frigives.

 

Barolo “Sorano” er en vin til den store middag, hvor den “store” steg kommer på bordet. Det er også vinen til de mange gode og velsmagende kødretter, der kendetegner det berømte piemontesiske køkken, som måske er det mest nuancerede af alle de ”italienske køkkener”.