Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Carmelo Rodero Crianza 2014

195,00 kr.

Carmelo's signatur vin - 90 % tempranillo & 10 % cabernet sauvignon med 15 mdr.'s fadlagring!

For at få elegance og syre ud af tempranillo druen kræves et køligt klima; og for at få et højt sukkerindhold i de tykskallede druer kræves varme. Netop disse forhold forenes optimalt i Ribera del Duero med de højtbeliggende vinmarker, hvor temperaturerne om dagen kan nå op på 40 grader og falde med op til 20 grader om natten.

Dette sammenholdt med den kalkrige ler i jorden giver tempranillo druen Carmelo muligheden for at lave flotte vine med god balance mellem frugt og syre. På bekostning af udbyttet satser Carmelo Rodero på at høste et druemateriale af høj kvalitet herunder en optimal frugt i de ”sorte perler”, som han kalder druerne, når de kommer ind på vingården.

Carmelo Rodero´s Crianza består af 90 % Tempranillo og 10 % Cabernet Sauvignon fra vinstokke, der er ca. 30 år gamle. Druerne er høstet med håndkraft, og der laves over 100.000 flasker af denne vin hvert år. Vinen lagrer 15 måneder på barriques af primært fransk eg. Der foretages ingen filtrering af vinen. Der er tale om en blød rødvin med god frugt og fin balance med syren i vinen. Den har en dejlig fugtagtig duft og i munden en behagelig fylde med lang eftersmag.

Crianza 2013 er god til vildt, de gode spanske, lufttørrede skinker og pølser, gryderetter og kød tilberedt med krydderurter og især stegt lam – gerne grillet over tørrede vinstokke.