Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Casa Boschino 2015

90,00 kr.

Frisk, ung Sangiovese med lidt Merlot og Cabernet Sauvignon. Dejlig let drikkelig!

På markerne omkring den smukke vingård San Fabiano Calcinaia dyrkes der foruden sangiovese også cabernet sauvignon og merlot samt chardonnay og sauvignon bianco. Gennem de seneste år er der kommet enkelte nye vine til i produktionen og denne Casa Boschino er en af dem.

Den første årgang, der så dagens lys, var 2002. Vi har været med hele vejen og selvom 2002 ikke var nogen stor årgang generelt, så var det ikke nogen dårlig premiere. Casa Boschino er sammensat af 70% sangiovese og 30% merlot og cabernet sauvignon, og der anvendes overvejende druer fra de yngste vinstokke.

Efter gæringen modnes vinen på barriques (3. passage) i 10-12 måneder. Der laves ca. 22.000 flasker årligt af denne vin.

Casa Boschino er en relativ kraftig men dejlig vin med meget frugt i såvel duft som smag. Den er tydelig toscansk med en anelse bitterhed fra sangiovese druen, der minder om kirsebærsten. Den har lidt bid, som kommer fra nogle karakteristiske men alligevel blide tanniner.

Casa Boschino er en vin, der gør sig godt til en række pastaretter med kød og/eller stegte grønsager – gerne tilføjet svampe. Vinen vil også være velegnet til retter med svinekød og stegt kylling. En gryderet med kanin og svampe vil også være fortrinlig til denne vin ligesom den vil være velegnet som den gennemgående rødvin til en buffet. Vinen bør drikkes ved en temperatur på 15-16 grader.