Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Chianti Colli Senesi 2014

110,00 kr.

Frugtrig, toscansk sangiovese fra bakkerne omkring Senesi :o)
Økologisk naturligvis...

Simone Santinis vingård Tenuta Le Calcinaie frembringer mange dejlige vine, alle baseret på økologisk dyrket druer lige udenfor San Gimignano. År efter år er hans overbevisende vine blandt de bedste i området.

I dag producerer Simone Santini i alt to hvidvine og fire rødvine. Den almindelige vernaccia, er en væsentlig del af årsagen til at nogle af Simones venner lige udenfor indkørselen til vingården har sat et skilt op der siger ”Re di Vernaccia”, der betyder ”Kongen af Vernaccia”. 

Simones Chianti er meget typisk og lavet overvejende på sangiovese med 10 % canaiolo og colorino. I næsen er vinen frisk og frugtrig med en dominans af røde bær. Vinen gærer og modnes på ståltank, hvilket gør vinen meget ”ærlig” i sit udtryk. Vinen er nem at drikke og vil givet vis tiltale de fleste. Vinen har noget ungdommeligt over sig, som i dette tilfælde er en kvalitet, især når man har drukket de lidt kraftigere typer, som de ofte karakteriseres. Som sagt fornemmes den som en ung vin, der skal drikkes som sådan. Det vil sige, at den er optimal fra 1½ år efter høståret og de følgende 4-5 år.  

Chianti Colli Senesi er velegnet til lettere kødretter, pastaretter med svampe eller blandende grønsager og ligeledes til nogle af ovnbagte pastaretter, hvor vinens friskhed vil afbalancere rettens lidt tunge karakter. Vinen bør serveres lidt køligt ved ca.15 grader.