Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Clos Basté 2014

175,00 kr.

Topvinen fra Chantal & Philippe Mur. De ældste tannat-stokke på domainet giver denne intensive vin.
Rigtig godt styret fad i 15 mdr.

Clos Basté laves på 100% tannat, den lokale rødvinsdrue i Madiran.

Der høstes ved håndkraft og der sorteres allerede i marken, således at kun de allerbedste druer kommer ind i produktionen. Høstudbyttet ligger helt nede på 30 HL/ha. Derefter afstilkes 100% inden der vinificeres i små tanke i 4 - 5 uger med alkoholisk gæring og ekstraktion. 

Clos Basté ligger herefter på 400L egetræsfade (50% nye & 50% 2. passage) i 15 mdr. Herefter flyttes vine over på tank, hvor den ligger i ca. 4 - 5 mdr. inden den flaskes.

Clos Basté har en meget mørk rød, næsten sort farve, med en næse der giver både noter af røde og mørke bær, vanilje fra fadlagringen og andre krydderier. I munden er der de dejligste elegante tanniner, og en stor kompleksitet. Vinen smager fantastisk af moden frugt  og en kompleksitet, der lover godt for fremtiden.

Vinen kan sagtens drikkes nu, men vil uden tvivl udvikle sig positivt i de næste 5 år.

Clos Basté er en indsmigrende, autentisk Madiranvin, med masser af personlighed, der virkelig giver en lyst til at drikke endnu et glas…

Clos Basté 2014 bør serveres ved ca. 16 grader. Den går selvfølgelig rigtig godt til Cônfit de Canard, som er den klassiske ret til tannatvinene. Henrik har selvfølgelig givet dig en rigtig god opskrift, hvor du lærer at lave dine confiterede andelår selv - man kan også købe en dåse og åbne den. Fy Helge! Vinen kan selvfølgelæg også bruges til dansk juleand eller flæskesteg med god sovs og rødkål, - hvis det er det du har lyst til….