Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Pinot Gris Eichberg Grand Cru 2013

295,00 kr.

Grand Cru parcellen Eichberg i Eguisheim giver fantastiske resultater med pinot gris...forholdsvist tørt og meget komplekst udtryk...Kongevin!

Pinot Gris Grand Cru Eichberg er lavet 100% på pinot gris fra den 57,62 ha store Grand Cru parcel, Eichberg, der ligger syd-øst vendt i ca. 300 meter højde i kommunen, Eguisheim. Det siger sig selv at Mann familien bare ejer et ganske lille areal på dette store terroir.

Der høstes i små kasser ved optimal modning, der presses meget langsomt, der gæres udelukkende på de naturligt forekommende gærstammer, og vinen flaskes, ret hurtigt for at beholde friskheden.

Pinot gris fra Eichberg giver i 2013 et forholdsvis tørt udtryk med en fuldstændig fantastisk kompleksitet, både i næse og mund. Afslutningen giver den klassiske bittertone, som ofte findes i de tørre pinot gris vine, og som gør vinen meget gastronomisk anvendelig.

Vinen smager dejligt nu , men vil helt sikkert udvikle sig positiv i de næste mange år.

Pinot Gris Grand Cru Eichberg bør serveres afkølet ved ca. 10 grader. Den passer glimrende til f.eks. stenbiderrogn med klassisk tilbehør, men er. også god til fjerkræ, både varmt i sauce og koldt i salater.

Go’ fornøjelse!