Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Pinot Gris Eichberg Grand Cru 2013

315,00 kr.

Familien Mann's top pinot gris fra Grand Cru parcellen Eichberg i Eguisheim. Det er virkelig høj klasse og mewget velsmagende...

Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2013 er lavet 100% på pinot gris fra den 57,62 ha store Grand Cru parcel, Eichberg, der ligger syd-øst vendt i ca. 300 meter højde i kommunen, Eguisheim. Det siger sig selv at Mann familien bare ejer et ganske lille areal på dette store terroir.

Der høstes i små kasser ved optimal modning, der presses meget langsomt, der gæres udelukkende på de naturligt forekommende gærstammer, og vinen flaskes, ret hurtigt for at beholde friskheden.

Pinot gris Eichberg 2013 giver et forholdsvis tørt udtryk med en fuldstændig fantastisk kompleksitet, både i næse og mund. Afslutningen giver den klassiske bittertone, som ofte findes i de tørre pinot gris vine, og som gør vinen meget gastronomisk anvendelig.

Vinen smager dejligt nu , men vil helt sikkert udvikle sig positiv i de næste mange år.

Serveringsforslag

Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2013 bør serveres afkølet ved ca. 10 grader. Den passer glimrende til f.eks. stenbiderrogn med klassisk tilbehør, men er. også god til fjerkræ, både varmt i sauce og koldt i salater.

Go’ fornøjelse!