Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Roble 2015

95,00 kr.

100% tempranillo (Tinto de Toro) fra Carolina Inaraja hos Castillo de Monte deLa Reina i Toro. 6 mdr. fadlagring - ung, frisk, frugtrig med masser af solskin - servér den let afkølet...

Roble 2015 er lavet 100% på tempranillo eller Tinto de Toro, som den kaldes her i området. Denne variant adskiller sig fra f.eks tempranillo durerne i Ribera del Duero ved at pulpen i Tinto de Toro er rød (ret udsædvanligt, da de fleste røde druer har lys pulp). Dette giver en endnu større intensitet i farven og i udtrykket i vinen.

Parcellerne ligger på skråningerne ned mod Duero-floden og klimaet her, med de ret varme dage, men kølige nætter er optimalt for vinproduktionen.

Druerne er høstet ved optimal modning, og der vinificeres i ståltanke og herefter lagres vinen i 6 mdr. på franske egetræsfade, 2. og 3. passage, dvs. at der allerede har været vin i fadene en eller 2 gange før, og derfor er fadeffekten ikke så voldsom.

Efter flaskningen ligger vinen yderligere 6 mdr. inden den frigives. Der laves ca. 20.000 flasker af Roble om året.

Serveringsforslag

Roble 2015 kan med fordel serveres let afkølet ved 13 - 14 grader. Vinen er meget anvendelig til både fjerkræ, gris og kalv. Stegt, grillet eller braisseret. Den er også fin til charcuteri og lignende.