Tom

I alt: 0,00 kr.

Compagniet

Go' vin – en smagssag

Schoffweg 2010

275,00 kr.

Mathieu Deiss, sønnen fra vingården :o), har haft frie tøjler og har nytænkt dette fantastiske terroir, Schoffweg!
Complantation af riesling, pinot gris & pinot blanc...

Schoffweg er en af Deiss' mest 'udsatte' & 'hårdtprøvede' enkeltmarker, hvorpå der er plantet riesling, pinot blanc og pinot gris, dog med riesling som den dominerende drue. Terroiret ligger på Altenberg , og det er 'fårestien' der fører op til Grasberg på vestsiden. Ekstremt pauver jordbund.

Årgang 2010 er næste gerneration på Domainet, Mathieu Deiss' 'svendeprøve' eftersom han har haft frie tøjler til at forsøge, at tæmme Schoffwegs iltre temperament. Og med hvilken succes, - vinen har nu en mineralitet og dybde, der er helt sin egen. Schoffweg har en ekstrem friskhed, ret tør af en Deiss vin, men med en fantastisk kompleksitet. Den er svær at forklare, så derfor bare prøv at drikke den i stedet.

Schoffweg kan drikkes som meditationsvin, men vil være rigtig god til velmodne fast oste, f.eks. comté, pyrenéé, parmesan, osv.  – og den vil være fatastisk til en poulet de Bresse á la créme des morilles (morkler). Værsgo!