Hvert år i november måned afholder Den gamle Vinhandler et aller to julehygge events hos en af mine gode restaurationsvenner.
I år har jeg valgt at afholde Julehyggen hos en af mine aller ældste venner, Henrik Ravnemose, der driver Strøby Egede Forsamlingshus Anno 1942 i Strøby Egede lidt syd for Køge (ca. 8 km fra Køge Station).
Henrik har lavet en dejlig menu med snacks og 4 serveringer, og dertil har jeg udvalgt nogle skønne vine, der passer godt til.
Nedenfor kan du se både menuen og vinene, Selvfølgelig er der, ganske som vi plejer, en "juleblinder", altså en vin som I skal gætte hvad er!
Menu & vine
Snacks
Champagne Brut Nature NV Grand Cru fra Champagne Barnaut i Bouzy
Hjemmerøget laks med calvados, æble, peberrod og fenikkel
Vernaccia Riserva Vigna Ai Sassi 2018 fra Tenuta Le Calcinaie i Toscana
Tourte af canette og rosa stegt bryst og orange/pebersauce
Traditionen tro serveres dette års juleblinder til denne dejlige servering…
Gris med sprød svær med stegt kål fra Klippingegård og kraftig sauce
Carmelo Rodero Reserva 2019 fra Bodegas Rodero i Ribera del Duero
Ris og svedsker
Rivesaltes Tuilé 1995 Cuvée Kokkeriet - Vin Doux Naturel fra Domaine La Casenove i Roussillon
Kuvertpris: kr. 1.195,00
Book før din nabo!
Allergener: SULFITTER