Fast fragtpris 250 kr. og gratis levering ved køb over 2.500 kr.



Les Eminades - Cebenna 2013 Saint Chinian

Domaine Les Eminades, Saint-Chinian, Languedoc

Normalpris 145,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Cebenna 2013 er lavet på grenache, syrah og mourvedre med en tredjedel af hver.

Der er normalt et høstudbytte på 28 HL/ha, hvilket er ret lavt.

Alt markarbejdet foregår ved håndkraft, ligesom der selvfølgelig høstes ved håndkraft i små kasser og med voldsomt sortering inden vinifikationen.

Der afstilkes 100% og der vinificeres i tanke med spontant gæring på de naturligt forekommende gærstammer. Der foretages jævnligt 'remontages' for at ekstrahere de 'fine' & friske tanniner og for at opnå vine med dyb farve og delikate, elegante aroma'er.

Vinen lagres for grenache- og syrahdruernes vedkommende ’sur lit’ på ståltanke i 10 mdr., hvorimod mourvedre-druerne lagres på 350 liters egetræsfade, der allerede har haft 2 og 3. vine.

Cebenna 2013 er en ret rustik vin der både aromatisk og smagsmæssigt blander frugt, power og tertiære aromaer til et ret afbalanceret udtryk. Vinen er en udpræget madvin, og ikke en charmerende sag man ’lige tager et ekstra glas af på terrassen’.

Den årlige produktioner ca. 9.000 fl.

Servér Cebenna 2013 ved ca. 16 grader.

Den vil være fantastisk til gode stege eller brasér retter. Helt eminent vil den være til en gang sommer buk med behørig garniture.