Chardonnay Vieilles Vignes kommer fra en parcel med over 70 år gamle stokke på de sydvendte skråninger i Arbois i Jura.
Den kalkholdige lerjordbund og de gamle stokke giver i forening chardonnay druen et intenst og unikt udtryk med masser af flot mineralitet.
Vinen fadlagres i ca 12 mdr. på nye franske egetræsfade (228L), giver et dejligt, elegant fadpræg i næsen.
I munden er vinen intens og fyldig med en god kompleksitet. Der er både aromaer som citrus, grape, honning, lidt smør. Vinen har en virkelig god mineralitet, afbalanceret med en sprød syre. En virkelig glimrende pris/kvalitet repræsentant for Jura.
Der produceres ca. 2.000 fl. af Chardonnay Vieilles Vignes hos Marie-Colette & Hervé.
Chardonnay Vieilles Vignes 2016 bør serveres afkølet ved ca. 10 grader.
Vinen er perfekt til asparges med hollandaise og fjordrejer, men kan også anvendes til bagt torsk eller andre hvide fiskeretter, gerne med en lidt crémet sovs.
NB! Billedet er af årgang 2018, MEN det er årgang 2020 vi sælger nu!
Allergener: SULFITTER