Fast fragtpris 250 kr. og gratis levering ved køb over 2.500 kr.



AVIET - Trousseau 313 Jours Cuvée des Géologues 2017

Caveau de Bacchus - Lucien AVIET & Fils, Arbois, Jura

Normalpris 650,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Cuvée de Géologues efter de geologi studerendes, fra fakultetet i Bourg-en Bresse, der hjalp Lucien rigtig meget i starten af hans karriere som vinmager.

Druerne fra denne trousseau kommer fra parcellen Nonceau.

Trousseau stokkene er ca. 30 år gamle, og dyrkes efter princippet 'luttes raisonées', dvs i normal situationer, interveneres der ikke.

Der blev høstet den 4. september 2017, afstilket 100% og der gæres udelukkende på de naturligt forekommende gærstammer. Macerationstiden for denne ekseptionelle cuvée er 313 dage i en fourdre.

Den 14. juli 2018 blev der presset og vinen ligger efterfølgende på tank indtil den flaskes uden nogen filtration.

Trousseau 313 Jours drikker fint allerede nu. Intens, purpurrød farve. Kæmpe kompleksitet i både næse og mund. Elegante tanniner og pæn lang eftersmag. En vin med masser af WOW faktor.

Vinen vil udvikle sig positivt i de næste 15-20 år.

Trousseau 313 Jours bør drikke let afkølet ved ca. 14 grader.

Vinen vil passe rigtig godt til en braisseret kalveskank med en god rødvinssauce og knuste kartofler med lidt smør.