Vinen er lavet 100% på den lokale røde drue trousseau, der er en af de tre røde druesorter, der normalt benyttes i Jura.
Druen dyrkes på parceller med en ret frodig jordbund, kalk- eller lerholdig jord, der giver masser af energi til vin-stokkene. Trousseau giver et lidt kraftigere udtryk end de to andre røde drue-sorter, poulsard og pinot noir. Her er mere farve, intensitet og tanniner.
Der vinificeres med skindkontakt i 12 - 15 dage, og man får en vin med en flot dyb, rød farve og en næse med masser af røde frugter, som jordbær, solbær og madkirsebær.
Trousseau Arbois 2020 har udelukkende ligget på ståltanke i 10 - 12 måneder, for at
bevare det friske, elegante, frugtdrevne udtryk.
Trousseau 2020 bør serveres let afkølet ved ca. 14 grader.
Vinen er perfekt til en grillet lammekotelet med lidt ratatouille eller til fuglevildt evt. and.
NB! billedet er af årgang 2018, MEN det er årgang 2020 vi sælger nu!
Allergener: SULFITTER