Dolcetto Pradurent er den tredje og nyeste dolcetto vin fra Claudio, den blev lavet første gang i årgang 2006, og nu er vinstokkene efterhånden blevet 10 år gamle, og det er vinen bestemt ikke blevet dårligere af. Dolcetto Pradurent bliver som den eneste af de tre, lagret på egetræsfade i ca. 10 måneder, dog på fade der allerede har været brugt to gange før. Dette giver endnu mere kompleksitet, men også en dejlig intensitet i vinen, der stadig er frugtrig, men nu også lidt kraftigere i udtrykket.
Denne helt fantastiske årgang 2021 er rigtig dejlig saftig og rund vin, med bløde tannniner, der gør den ret letdrikkelig. Du vil opleve masser af røde frugter og et snert af mandler.
Dolcettomesteren Claudio Alario har talt...
Dolcetto Pradurent 2021 er en vin, der er god til mange forskellige retter, men stadig i den lettere ende. Pasta i forskellige udformninger, italiensk chacuterie vil være godt. Men allerbedst vil det nok være at servere kanin til denne dejlige indsmigrende vin. F.eks. Kanin i tomat á la Henrik Ravnemose…
Dolcetto Pradurent 2021 bør serveres ved 15-16 grader C, for ved denne temperatur, vi frugten komme til sin ret.
Allergener: SULFITTER