Barolo Cerretta 2022 er selvfølgelig 100% Nebbiolodruer fra den legendariske parcel af samme navn, Cerretta i kommunen Serralunga i Piemonte. The Alarios overtog denne ca. 30 år gamle parcel fra en ældre herre, efter 10 års forhandlinger, og høstede den for første gang i slutningen af oktober 2022.
Parcellen er på ca. 1 ha., hvilket giver en produktion på ca. 4.000 fl/år.
Første produktionsår fra Familien Alario var, som sagt, denne årgang 2022.
Vinen lagrer i 12 måneder på barriques af fransk eg, 50% nye & 50% anden passage. Herefter ligger vinen og ’samler sig’ i 12 mdr. på én stor botti. Til sidst flaskes den og ligger omkring et år på flaske inden den frigives.
Cerretta 2022 har på nuværende tidspunkt et "køligt" (cool) udtrykt over sig, og helt ekseptionelt elegante tanniner, der indikerer at der her er tale om en af de helt store Barolo vine. Matteo Alario siger selv at det er den bedste vin familien nogensinde har produceret.
Cerretta 2022 er allerede nu en fantastisk vin, men der er ingen tvivl om at den om 10-12 år virkelig vil begynde at vise sit kæmpestore potentialen vil have rigtigt godt af at blive dekanteret et par timer før den skal drikkes. Vinen vil helt sikkert udvikle sig positivt i de næste 10 - 12 år.
Første produktionsår fra Familien Alario var, som sagt, denne årgang 2022.
Vinen lagrer i 12 måneder på barriques af fransk eg, 50% nye & 50% anden passage. Herefter ligger vinen og ’samler sig’ i 12 mdr. på én stor botti. Til sidst flaskes den og ligger omkring et år på flaske inden den frigives.
Cerretta 2022 har på nuværende tidspunkt et "køligt" (cool) udtrykt over sig, og helt ekseptionelt elegante tanniner, der indikerer at der her er tale om en af de helt store Barolo vine. Matteo Alario siger selv at det er den bedste vin familien nogensinde har produceret.
Cerretta 2022 er allerede nu en fantastisk vin, men der er ingen tvivl om at den om 10-12 år virkelig vil begynde at vise sit kæmpestore potentialen vil have rigtigt godt af at blive dekanteret et par timer før den skal drikkes. Vinen vil helt sikkert udvikle sig positivt i de næste 10 - 12 år.
Cerretta 2022 bør serveres ved ca. 16 grader.
Vinen er dejlig til f.eks. sprøde kalvebrissler med morkler og cremet trøffelsauce.
Allergener: SULFITTER