Cuvée de Géologues efter de geologi studerendes, fra fakultetet i Bourg-en Bresse, der hjalp Lucien rigtig meget i starten af hans karriere som vinmager.
Denne trousseau er et blend fra flere parceller i kommunen, Montigny-Les-Arsures.
Trousseau stokkene er over 45 år gamle, og dyrkes efter princippet 'luttes raisonées', dvs i normal situationer, interveneres der ikke.
Der høstes ved håndkraft, afstilkes 100% og der gæres udelukkende på de naturligt forekommende gærstammer. Macerationstiden er ca. 12 dage, hvorefter der presses.
Vinen er flasket ret hurtigt efter vinifikationen uden nogen filtration.
Trousseau 2023 er lavet som en ret lys og meget frugtdreven vin, der skal drikkes forholdsvist ung. Masser af primære frugtaromaer og et kæmpe "bælle-potentiale"
Trousseau 2023 bør serveres let afkølet ved ca. 14 grader.
Prøv den til grillet fisk, barbequeribs eller kylling.
Allergener: SULFITTER