Simone Santinis vingård Tenuta Le Calcinaie frembringer mange dejlige vine, alle baseret på økologisk dyrket druer lige udenfor San Gimignano. År efter år er hans overbevisende vine blandt de bedste i området.
Simones Chianti Colli Senesi er meget typisk og lavet overvejende på sangiovese med 10 % canaiolo og colorino, blandet i.
I næsen er vinen frisk og frugtrig med en dominans af røde bær. Vinen gærer og modnes på ståltank, hvilket gør vinen meget ”ærlig” i sit udtryk.
Vinen er nem at drikke og vil givet vis tiltale de fleste. Vinen har noget ungdommeligt over sig, som i dette tilfælde er en kvalitet,
Chianti Colli Senesi bør serveres lidt køligt ved ca.14 grader.
Vinen er velegnet til lettere kødretter, pastaretter med svampe eller blandende grønsager og ligeledes til nogle af ovnbagte pastaretter, hvor vinens friskhed vil afbalancere rettens lidt tungere karakter.
Allergener: SULFITTER