NB! Der seates ved større borde, så du/I kommer muligvis til at sidde sammen med andre super sympatiske gæster!
Nytårskuren er en af de mest traditionsrige aftener hos Compagniet, og den afholdes altid i det nye års første måned, Januar.
I gennem årene er Nytårskuren blevet afholdt hos Kirk+Maarbjerg, Kong Hans Kælder, Restaurant Koefoed og på Anno 1942.
Det er med den allerstørste glæde, og kæmpe stolthed, at jeg nu kan annoncere planerne for Den gamle Vinhandlers Nytårskur anno 2026.
En af mine rigtigt gode, gamle venner og kok, Jakob de Neergaard, "kommer hjem" som køkkenchef på Søllerød Kro.
Jakob var tidligere køkkenchef på Søllerød Kro i perioden 2002 til 2011, hvor han sammen med den legendariske opvarter, Jan Restorff (RIP)
sørgede for at Søllerød Kro var blandt de allerbedste spisesteder i Danmark. Bl.a. sørgede Jakob for at Kroen fik deres Michelin stjerne tilbage i 2007.
Nu vender Jakob tilbage 14. år efter for sammen med Tórur Restorff, at bringe Kroen tilbage til fordums højder, hvor perfekt klassisk fransk inspireret gastronomi, går hånd i hånd med eksemplarisk værtskab...
Da jeg hørte nyheden tilbage i oktober måned, gik jeg straks i gang med at finde ud af hvordan jeg kunne få lov til at holde min nytårskur på Søllerød Kro.
Jakob ringede til mig i sidste uge, og vi fik både talt om gamle dage, og især om hvordan menuen skulle se ud.
Jeg må bare sige det bli'r fuldstændig fantastisk. Jakob havde fået listen over vinene, og saqde flere gange undervejs til mig: "Vi skal jo være sikre på at dine gæster bliver tilfredse med vores vin og mad match...så du må endelig sige til hvis der er noget du gerne vil have!"
Og jeg fik det nøjagtigt som jeg ville have det!
Menu og Vine til Nytårskuren anno 2026
Snacks
DANMARKSPREMIERE!!!!
Le Chemin de Goësses Extra Brut NV Premier Cru
Maison Secondé et Fils (Champagne Barnaut)
Bouzy - Champagne
6. generation Guillaume's første cuvée med druer fra
hans to bedstefædres parceller...
Stegt kuller med jordskokker, purløg og Champagne Beurre Blanc
Chablis 1er Cru Beauroy 2018
Domaine Alain Geoffroy
Beines - Chablis
Hummer med porre, blodappelsin og hummer-bisque
Riesling Pfersigsberg Grand Cru 1998
Vignoble de 3 Terres - Domaine Mann
Eguisheim - Alsace
Stegt kalvebrissel med trøffel og Sauce Aromatique
Millésime Brut Nature 1996 Grand Cru (Dégorgé novembre 2025)
Maison Secondé et Fils (Champagne Barnaut)
Bouzy - Champagne
Fasan med svampe, selleri og vildtsky
(hvis jægeren tillader det!!!)
Griotte-Chambertin Grand Cru 2017
Domaine Marchand Frères
Gevrey-Chambertin - Bourgogne
Kokos-iscréme og passionsfrugt
Muscat Fruit de la Passion 2015 (SGN)
Vignoble de 3 Terres - Domaine Mann
Eguisheim - Alsace
Kaffe/The (der kan tilkøbes avec!)
Kuvertprisen er kr. 2.026,00 alt incl.
NB! Der er et begrænset antal pladser til dette arrangement!
Allergener: SULFITTER