NB! Der seates ved større borde, således at du muligvis skal sidde sammen med andre gæster!
Mød "sønnen fra vingården" og min rigtigt gode ven, Matteo Alario IRL, når han præsenterer nogle af de dejlige piemontesiske vine fra Azienda Agricola Claudio Alario i Diano d'Alba.
Denne fredag foregår det hos Rasmus Kjær, årets kok 2002, og i dag indehaver af Private Dining stedet, Svovl på Østerbro i København.
Rasmus er stor fan af vinene fra Alario, og var selvfølgelig fuldstændig med på, at vi skulle afholde et event på Svovl, da jeg forslog det.
Nedenfor kan du se menuen, som Rasmus og jeg har lavet, samt vinene vi har sat til.
Eventet foregår på Svovl, Århusgade 20, 2100 København Ø.
MENU & VINE
Antipasti
Dolcetto di Diano d’Alba Sori’ Costa Fiore 2022
Klassisk paté med dehydrede beder og grillet brød
Nebbiolo d’Alba Cascinotto 2021
Ravioli med skovsvampe og salvie
Barolo Cerretta 2022
(Danmarkspremiere på Alario’s nye Barolo fra Serralunga-kommunen)
God Gris med morkelfars, kartoffelfondant, kraftig sauce med
timian, skalotter og gule sennepskorn og glaseret spidskål
Barolo Sorano 2017 Dobbelt magnum
Lun tærte med mazarin, kirsebær og appelsin,
serveret med is på citrontimian og brunet smør
Cuvée Marie-Jeanne 1998 Saussignac Doux
Château Le Payral i Razac-de-Saussignac, Bergerac
(Matteo’s franske favorit dessertvin!)
Kaffe/The
Kuvertpris: kr. 1.395,00 alt incl.
NB! Der er et begrænset antal pladser til arrangementet!
Allergener: SULFITTER