Fast fragtpris 250 kr. og gratis levering ved køb over 2.500 kr.



Les Eminades - Silice 2016

Domaine Les Eminades, Saint-Chinian, Languedoc

Normalpris 175,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Silice 2016 er lavet på sauvignon blanc (fra en parcel plantet i 1984)t med 7.000 stokke/ha.

Der er normalt et høstudbytte på 32 HL/ha, hvilket er ret lavt.

Der høstes selvfølgelig ved håndkraft i små kasser og med voldsomt sortering inden vinifikationen.

Der presses meget langsomt, for at få alle aromaerne fra skindet med i mosten. Der gæres udelukkende spontant med de naturligt forekommende gærstammer.

Gæringen og den efterfølgende lagring foretages i ikke nye egetræsfade, og vinen ligger 'sur lies' i 10 måneder. Herefter flaskes der.

Silice 2016 dufter og smager af sauvignon, fra det sydlige Frankrig, dvs. knapt så klassisk og knapt så meget mineralitet, som i sauvignon fra Loire-dalen. Men den er frisk, elegant og dejligt sympatisk i munden.

Den årlige produktioner ca. 4.000 fl.

Servér Silice 2016 afkølet ved ca. 10 grader.

Gerne til en rejemad, jomfruhummer eller andre skaldyr. En rigtig sommer mulighed kunne være en dejlig salat med lidt Poulet de Bresse, der er plukket af skroget og serveret med en go’ håndrørt dijonaise-dressing.