Fast fragtpris 250 kr. og gratis levering ved køb over 2.500 kr.



Les Eminades - Sortilège 2015 Saint Chinian

Domaine Les Eminades, Saint-Chinian, Languedoc

Normalpris 185,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Sortilége 2015 er lavet på 30% Grenache (noir, blanc & gris co-plantet - ca. 55 år gammel parcel) & 70 % syrah (ca. 30 år gammel parcel) plantet med 7.000 stokke/ha.

Der er normalt et høstudbytte på 24 HL/ha, hvilket er ret lavt.

Alt markarbejdet foregår ved håndkraft, ligesom der selvfølgelig høstes ved håndkraft i små kasser og med voldsomt sortering inden vinifikationen.

Der afstilkes 100% og der vinificeres i tanke, med spontant gæring på de naturligt forekommende gærstammer. Der foretages jævnligt 'remontages' for at ekstrahere de 'fine' & friske tanniner, og for at opnå vine med dyb farve og delikate, elegante aroma'er.

Vinen lagres på i 18 mdr. på egetræsfade der allerede har haft 3, 4 & 5 vine.

Sortilége 2015 dufter og smager af dejlige modne røde bær, - en flot intensitet og en charmerende, umiddelbar, sympatisk drikbarhed. Der er taninner, men de er behagelige og ”ligger godt i munden…”

Den årlige produktioner ca. 5.000 fl.

Sortilége 2015 bør serveres ved ca. 16 grader.

Vinen vil være fantastisk til gode stege eller brasér retter i den kolde tid. Det kunne f.eks. være duesteg med rødder som min gode ven og kok, Henrik Ravnemose nok ville foreslå.