Fast fragtpris 250 kr. og gratis levering ved køb over 2.500 kr.



Ligier - Savagnin/chardonnay Cuvée Les mille et une nuits 2016

Domaine Ligier, Arbois, Jura

Normalpris 175,00 kr

Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Vinen er lavet på 70% savagnin og 30% chardonnay. De to druesorter vinificeres hver for sig.

Den lokale grønne drue i Jura er jo savagnin, der har den kvalitet, at den udvikler nogle helt unikke aromaer, når ilten får lov til at arbejde med vinen.

I dette tilfælde ligges savagnin-vinen efter den alkoholiske gæring på egetræsfade, der ikke bliver fyldt helt op. En naturligt forekommende gærkultur danner et ’sejl’ på overfladen af vinen (sous voile på fransk), dette sejl konserverer vinen under oxidationen. 

Vinen ligger i cirka tusind og en nat (deraf navnet Les mille et une nuits) på fadene under ’sejl’, dvs i cirka 3 år. 

Chardonnay-vinen lagres i samme periode på tank uden oxidation.

Herefter stikkes de to vine sammen, til den endelige vin, og efter et kort ophold på en tank, flaskes vinen.

Der blev produceret ca. 2.500 fl. af Les mille et une nuits 2016 hos Marie-Colette & Hervé.

Les mille et une nuits 2016 bør serveres afkølet ved ca. 10 grader.

Vinen er perfekt til comté ost, der jo også kommer fra Jura, eller til andre lagrede fastoste. Den er ligeledes svært anvendelig til en superklassisk fransk ret, Poulét de Bresse á la créme de morilles - altså Bresse kylling med morkel cremesovs.

Hvis du endnu ikke har oplevet denne gastronomiske kombination, så må jeg blot sige
SÆT I GANG!